目に青葉 山ホトトギス 初ガツオ
（どこもかしこも、新緑が鮮やかで、山からは渡り鳥のホトトギスがさえずり初夏の訪れを感じる。そうなると、初ガツオを楽しめる時期が来たという事だ！）
江戸時代の俳句ですが、視覚→聴覚→味覚が刺激され、初夏を迎えた喜びを心と体で味わっている様子が伝わりますね。

カツオは夏になると、南から北上し、北海の豊かな栄養をたくさん蓄えた後、秋に南下します（これを戻りガツオをいいます）

初ガツオは、南から北上してくるカツオの事をいい、脂がのった戻りガツオに比べて、あっさりとしていて食べやすいのが特徴です。
薬味と合わせることで、カツオに含まれる鉄分やビタミンB1の吸収を高め、疲労回復や糖質の代謝を促してくれる効果があります。薬味はニンニクやネギのほかに柑橘もおすすめです。

5月は、それまで目立たない所で眠っていた才能や人材、エネルギーが浮上してきます。来月になると、その中でも自分の求める分野で学びを深めた人が、社会から称賛を浴びて勢い良く飛躍します。この時期は、目上の人から得られる情報を逃さずキャッチして、未来の社会に少しでも役立つ事を目的として動きたい時です。そうすれば、誰よりも先にあなたが大きく羽ばたく事となるでしょう。視覚→聴覚→味覚の連動が大きな喜びをもたらすように、目上を見て学び、教えをよく聞き、口から敬いの言葉を発して、心も体も喜びに沸くような時を掴みましょう！